[ADD] personalverrechnung: machine-readable KV library (all current collective agreements)

Cross-checked catalogue of all currently valid Austrian collective
agreements, per the source policy: main source = the responsible
employer-side chamber, kollektivvertrag.at (OEGB-Verlag) as complete
cross-check baseline.

- oegb/: 593 variants from kollektivvertrag.at with full consolidated
  texts (JSON primary format, Markdown for review/diff) plus
  catalog.json/.csv; fetched via the portal's JSON servlets
  (dashboard/structure/slices/topics), resumable
- wko/: 614 current documents from the WKO KV database (1,820 branch
  overviews across 10 regions) with texts and catalog; match-report
  against the baseline: 407 pairs, 30 date disagreements flagged
- chambers/chambers.json: curated registry of chamber-side sources and
  publication gaps (GOeD member-only, RA/Notariat not public, OCR-less
  scan PDFs, missing hospital-doctors KV)
- kv-catalog.json/.csv: merged catalogue, 768 entries, chamber
  classification, main_source, cross_check status, manual_review lists
- tools/fetch_kv_portal.py / fetch_wko_kv.py / build_kv_catalog.py:
  stdlib-only fetchers and merge step, each with a --refresh diff mode
- RUNBOOK.md: update cycle for keeping the library current (annual,
  tied to the Wartung rhythm and KV rounds)

Lohntafel PDFs are linked but not downloaded; wage tables contained in
the KV texts are converted. No Odoo module changes.

personalverrechnung/quellen/kv/wko/texts/lohnordnung-konditoren-salzburg-2025.md

@@ -0,0 +1,122 @@
+>
+
+Räumlicher Geltungsbereich:
+ 
+ 
+ 
+ Salzburg
+
+Geltungsdauer:
+ 1.9.2025 bis 31.8.2026
+
+### 
+
+Kollektivvertrag Arbeiter
+
+**(Lohnvertrag)**
+
+abgeschlossen zwischen der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe für Salzburg, Julius-Raab-Platz 1, 5027 Salzburg, und dem Österreichischen Gewerkschaftsbund, Gewerkschaft PRO-GE, Johann-Böhm-Platz 1, 1020 Wien.
+
+#### 
+
+I. Geltungsbereich
+
+**Räumlich:** Für das Bundesland Salzburg.
+
+**Fachlich:** Für alle Mitgliedsbetriebe der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe Salzburg, die der Berufsgruppe der Konditoren angehören.
+
+**Persönlich:** Für alle in den Betrieben beschäftigten Dienstnehmer/innen einschließlich der Lehrlinge und Ladner/innen, mit Ausnahme der Angestellten im Sinne des Angestelltengesetzes und der kaufmännischen Lehrlinge.
+
+#### 
+
+II. Geltungsbeginn
+
+Geltungsbeginn des Kollektivvertrages: 1. September 2025. Die Laufzeit beträgt 12 Monate.
+
+#### 
+
+III. Lohnsätze
+
+Die unten angeführten Lohnsätze gelten auf Basis einer 38,5 stündigen Wochenarbeitszeit. Der Stundenlohn ist der Monatslohn : 4,33 : 38,5 (Stundenlöhne werden auf 2 Kommastellen kaufmännisch gerundet)
+
+| Lohngruppe | 1. September 2025Monatslohn in Euro |
+
+|---|---|
+
+| 1. Erstgeselle/in, Gehilfe/in | 2.404,00 |
+
+| 2. Gesellen/innen nach dem 3. Gesellenjahr | 2.211,00 |
+
+| 3. Gesellen/innen vom 1. bis 3. Gesellenjahr | 2.041,00 |
+
+| 4. Arbeitnehmer/innen | 1.937,00 |
+
+| 4a. Arbeitnehmer/innen (5 J. im gleichen Betrieb) | 1.962,00 |
+
+| 5. Ladner/innen und Servierer/innen | 1.937,00 |
+
+#### 
+
+Lehrlingseinkommen:
+
+| Lehrjahr | 1. September 2025Monatslohn in Euro |
+
+|---|---|
+
+| 1. Lehrjahr | 630,00 |
+
+| 2. Lehrjahr | 800,00 |
+
+| 3. Lehrjahr | 985,00 |
+
+#### 
+
+IV. Empfehlung
+
+Es wird empfohlen, bei Überzahlungen die kollektivvertragliche Euroerhöhung an die Arbeitnehmer:innen weiterzugeben.
+
+#### 
+
+V. Begünstigungsklausel
+
+Alle derzeit bestehenden, für die Arbeitnehmer:innen günstigeren Lohnvereinbarungen werden durch diesen Lohnvertrag nicht berührt.
+
+#### 
+
+VI. Termin der nächsten Lohnverhandlungen
+
+Die Vertragspartner beschließen ferner, im Juli 2026 zu neuen Kollektivvertragsverhandlungen (Lohnabschlussgesprächen) zusammenzutreffen.
+
+Salzburg, am 12. August 2025
+
+**LANDESINNUNG DER
+
+LEBENSMITTELGEWERBE**
+
+Der Landesinnungsmeister der Lebensmittelgewerbe:
+
+**DI (FH) Helmut Karl**
+
+Der Landesinnungsmeister-Stellvertreter:
+
+**Martin Franz Studeny**
+
+Die Geschäftsführerin:
+
+**Mag. Priska Pallauf-Lorenzoni**
+
+**ÖSTERR. GEWERKSCHAFTSBUND
+
+GEWERKSCHAFT PRO-GE**
+
+Der Bundesvorsitzende:
+
+**Reinhold Binder**
+
+Der Bundesgeschäftsführer:
+
+**Peter Schleinbach**
+
+Der Fachexperte:
+
+**Patrick Stockreiter**