[ADD] personalverrechnung: machine-readable KV library (all current collective agreements)

Cross-checked catalogue of all currently valid Austrian collective
agreements, per the source policy: main source = the responsible
employer-side chamber, kollektivvertrag.at (OEGB-Verlag) as complete
cross-check baseline.

- oegb/: 593 variants from kollektivvertrag.at with full consolidated
  texts (JSON primary format, Markdown for review/diff) plus
  catalog.json/.csv; fetched via the portal's JSON servlets
  (dashboard/structure/slices/topics), resumable
- wko/: 614 current documents from the WKO KV database (1,820 branch
  overviews across 10 regions) with texts and catalog; match-report
  against the baseline: 407 pairs, 30 date disagreements flagged
- chambers/chambers.json: curated registry of chamber-side sources and
  publication gaps (GOeD member-only, RA/Notariat not public, OCR-less
  scan PDFs, missing hospital-doctors KV)
- kv-catalog.json/.csv: merged catalogue, 768 entries, chamber
  classification, main_source, cross_check status, manual_review lists
- tools/fetch_kv_portal.py / fetch_wko_kv.py / build_kv_catalog.py:
  stdlib-only fetchers and merge step, each with a --refresh diff mode
- RUNBOOK.md: update cycle for keeping the library current (annual,
  tied to the Wartung rhythm and KV rounds)

Lohntafel PDFs are linked but not downloaded; wage tables contained in
the KV texts are converted. No Odoo module changes.

personalverrechnung/quellen/kv/wko/texts/lohnordnung-konditoren-tirol-2025.md

@@ -0,0 +1,124 @@
+>
+
+Räumlicher Geltungsbereich:
+ 
+ 
+ 
+ Tirol
+
+Geltungsdauer:
+ ab 1.11.2025
+
+### 
+
+Lohnvertrag Konditoren Tirol
+
+abgeschlossen zwischen der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe Tirol einerseits und der Gewerkschaft PRO-GE, 1020 Wien, Johann-Böhm-Platz 1 andererseits.
+
+#### 
+
+1. Geltungsbereich
+
+**a) Räumlich:** für das Bundesland Tirol
+
+**b) Fachlich:** für alle Mitgliedsbetriebe der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe Tirol, die den Berufszweigen der Konditoren,
+
+Erzeugung von Lebzelten, kandierten u. getunkten Früchten und Erzeugung von Speiseeis angehören.
+
+**c) Persönlich: **für alle in diesen Betrieben beschäftigten ArbeitnehmerInnen einschließlich der Lehrlinge mit Ausnahme der Angestellten im Sinne des Angestelltengesetzes
+
+#### 
+
+2. Geltungsbeginn
+
+Die vereinbarten Lohnsätze treten mit 1. November 2025 für einen Zeitraum von 12 Monaten in Kraft. Gleichzeitig tritt der Lohnvertrag vom 30. Oktober 2024 mit Geltungsbeginn 1. November 2024 außer Kraft.
+
+#### 
+
+3. Lohnsätze in Euro
+
+Die Berechnung des Monatslohnes erfolgt durch die Multiplikation des Stundenlohnes mit 167.
+
+| Kategorie | Stundenlohn | Monatslohn |
+
+|---|---|---|
+
+| **1 Erstgehilfin** |  |  |
+
+| ErstgehilfIn mit verantwortlicher Tätigkeit (BackstubenleiterIn, PartieführerIn in Betrieben mit mehr als 10 Beschäftigten in der Produktion (ohne Lehrlinge) | 13,78 | 2.301,26 |
+
+| 2 **GesellInnen** |  |  |
+
+| a) GesellInnen mit speziellen Kenntnissen u. Fähigkeiten und ab dem 5. Gesellenjahr | 13,16 | 2.197,72 |
+
+| b) GesellInnen im 4. Gesellenjahr | 12,80 | 2.137,60 |
+
+| c) GesellInnen im 2. und 3. Gesellenjahr | 12,12 | 2.024,04 |
+
+| d) GesellInnen im 1. Gesellenjahr nach der Behaltepflicht | 11,62 | 1.940,54 |
+
+| e) GesellInnen während der Dauer der Behaltepflicht und GehilfeIn nach 3- jähriger Lehrzeit ohne LAP | 11,62 | 1.940,54 |
+
+| **3 ProfessionistIn und KraftfahrerIn ** | 11,73 | 1.958,91 |
+
+| **4 ArbeitnehmerInnen inkl. Reinigungskräfte ** |  |  |
+
+| a) bis zu 12 Monaten | 11,51 | 1.922,17 |
+
+| b) ab 12 Monaten | 11,51 | 1.922,17 |
+
+| **5 ServiererInnen und LadnerInnen** |  |  |
+
+| a) mit mehr als 2 Dienstjahren | 11,51 | 1.922,17 |
+
+| b) bis zum 2. Dienstjahr | 11,51 | 1.922,17 |
+
+| **6 Lehrlinge** |  |  |
+
+| 1. Lehrjahr |  | 664,15,00 |
+
+| 2. Lehrjahr |  | 845,84,00 |
+
+| 3. Lehrjahr |  | 1.026,50,00 |
+
+**7. Ferialpraktikanten
+
+**Schülerinnen und Schüler von jenen mittleren und höheren Schulen, die aufgrund schulrechtlicher Vorschriften ein Betriebspraktikum ableisten müssen, gelten als FerialpraktikantInnen.
+
+Alle FerialpraktikantInnen haben Anspruch auf ein Entgelt in der Höhe der jeweils geltenden Lehrlingsentschädigung für das mit dem Schuljahr korrespondierende Lehrjahr. Praktika, die zwischen zwei Schuljahren geleistet werden, sind dem jeweils vorangegangenen Schuljahr zuzurechnen.
+
+#### 
+
+4. Begünstigungsklausel
+
+Die bisher in den einzelnen Betrieben gewährten, für die ArbeitnehmerInnen günstigeren Vereinbarungen werden durch diesen Lohnvertrag nicht berührt.
+
+Innsbruck, 1. Dezember 2025
+
+**LI DER LEBENSMITTELGWERBE TIROL
+
+6020 Innsbruck, Wilhelm-Greil-Straße 7**
+
+Georg Schuler
+
+Innungsmeister
+
+Mag. Simon Franzoi
+
+Geschäftsführer
+
+**GEWERKSCHAFT PRO-GE
+
+1020 Wien, Johann-Böhm-Platz 1**
+
+Reinhold Binder
+
+Bundesvorsitzender
+
+Peter Schleinbach
+
+Bundesgeschäftsführer
+
+Patrick Stockreiter
+
+Branchensekretär