[ADD] personalverrechnung: machine-readable KV library (all current collective agreements)

Cross-checked catalogue of all currently valid Austrian collective
agreements, per the source policy: main source = the responsible
employer-side chamber, kollektivvertrag.at (OEGB-Verlag) as complete
cross-check baseline.

- oegb/: 593 variants from kollektivvertrag.at with full consolidated
  texts (JSON primary format, Markdown for review/diff) plus
  catalog.json/.csv; fetched via the portal's JSON servlets
  (dashboard/structure/slices/topics), resumable
- wko/: 614 current documents from the WKO KV database (1,820 branch
  overviews across 10 regions) with texts and catalog; match-report
  against the baseline: 407 pairs, 30 date disagreements flagged
- chambers/chambers.json: curated registry of chamber-side sources and
  publication gaps (GOeD member-only, RA/Notariat not public, OCR-less
  scan PDFs, missing hospital-doctors KV)
- kv-catalog.json/.csv: merged catalogue, 768 entries, chamber
  classification, main_source, cross_check status, manual_review lists
- tools/fetch_kv_portal.py / fetch_wko_kv.py / build_kv_catalog.py:
  stdlib-only fetchers and merge step, each with a --refresh diff mode
- RUNBOOK.md: update cycle for keeping the library current (annual,
  tied to the Wartung rhythm and KV rounds)

Lohntafel PDFs are linked but not downloaded; wage tables contained in
the KV texts are converted. No Odoo module changes.

personalverrechnung/quellen/kv/wko/texts/lohnordnung-konditoren-wien-2026.md

@@ -0,0 +1,126 @@
+>
+
+Räumlicher Geltungsbereich:
+ 
+ 
+ Österreichweit
+
+Persönlicher Geltungsbereich:
+ 
+ 
+ Arbeiter
+
+Geltungsdauer:
+ 1.4.2026 - 1.6.2027
+
+### 
+
+Zusatzkollektivvertrag
+
+(Lohnvertrag)
+
+abgeschlossen zwischen der Landesinnung Wien der Lebensmittelgewerbe, 1020 Wien, Straße der Wiener Wirtschaft 1 und dem Österreichischen Gewerkschaftsbund, Gewerkschaft PRO-GE, 1020 Wien, Johann-Böhm-Platz 1.
+
+#### 
+
+I. Geltungsbereich
+
+Dieser Kollektivvertrag gilt:
+
+**a) räumlich: **Für das Bundesland Wien
+
+**b) fachlich: **Für alle Mitgliedsbetriebe, deren InhaberInnen Mitglieder der Landesinnung Wien der Lebensmittel - Berufszweig Konditoren (Zuckerbäcker) sind
+
+**c) persönlich:** Für alle in diesen Betrieben beschäftigte DienstnehmerInnen, einschließlich der Lehrlinge, mit Ausnahme der Angestellten im Sinne des Angestelltengesetztes und der kaufmännischen Lehrlinge
+
+#### 
+
+II. Wirksamkeit
+
+Dieser Kollektivvertrag (Lohnvertrag) tritt am **1. April 2026 **in Kraft und gilt bis **1. Juni 2027**.
+
+Mit Inkrafttreten dieses Kollektivvertrages tritt für dessen Geltungsbereich der bisher geltende Lohnvertrag vom 1. April 2025 außer Kraft.
+
+#### 
+
+III. Lohnsätze
+
+Die Berechnung des Stundenlohnes erfolgt durch Division des Monatslohnes durch 167.
+
+| Lohnkategorie: | Monatslohn in Euro |
+
+|---|---|
+
+| **1. KonditorInnen** |  |
+
+| a) ab dem 5. Gesellenjahr | 2.577,41 |
+
+| b) bis zum vollendeten 4. Gesellenjahr | 2.207,74 |
+
+| c) bis zum vollendeten 2. Gesellenjahr | 2.001,92 |
+
+| ** 2. ProfessionistInnen, KraftfahrerInnen ** | 2.207,74 |
+
+| ** 3. Qualifizierte ArbeiterInnen ** | 2.001,92 |
+
+| **4. ArbeiterInnen**(bis 3 Jahre Betriebszugehörigkeit, danach Lohnkategorie 3) | 1.910,78 |
+
+| **5. ServiererInnen und LadnerInnen** |  |
+
+| a) im 1. Jahr der Praxis | 1.849,34 |
+
+| b) nach dem 1. Jahr der Praxis | 1.910,78 |
+
+| ** Lehrlingseinkommen** | ** ** |
+
+| im 1. Lehrjahr | 621,57 |
+
+| im 2. Lehrjahr | 832,51 |
+
+| im 3. Lehrjahr | 1.043,46 |
+
+#### 
+
+IV. Meisterzuschlag
+
+DienstnehmerInnen mit Konditormeisterprüfung erhalten einen Zuschlag von monatlich EUR 48,00 auf den kollektivvertraglich vereinbarten Monatslohn der Lohnkategorie 1a) sofern sie eine mindestens fünfjährige Berufspraxis als KonditorIn gerechnet ab dem Zeitpunkt der Lehrabschlussprüfung nachweisen können. Bei DienstnehmerInnen ohne Lehrabschlussprüfung, die im Rahmen der Konditoren - Meisterprüfungsordnung vom 1.2.2004 (idgF.) die Meisterprüfung abgelegt haben, werden die erforderlichen fünf Jahre Berufspraxis ab dem Zeitpunkt der Ablegung des letzten erforderlichen Moduls (Modul 1-4) berechnet. Bereits bestehende Überzahlungen können angerechnet werden.
+
+#### 
+
+V. Tiefkühlzulage
+
+DienstnehmerInnen, die mit der Beschickung und Entleerung begehbarer Tiefkühlanlagen betraut und hierbei unmittelbar beschäftigt sind, erhalten eine Erschwerniszulage, wenn der Aufenthalt in diesen innerhalb eines Arbeitstages mehr als 2 Stunden beträgt. Die Höhe der Erschwerniszulage beträgt täglich EUR 16,00.
+
+#### 
+
+VI. Begünstigungsklausel
+
+Bei Überzahlung wird die Weitergabe der kollektivvertraglichen Euroerhöhung an die Arbeitnehmer zugesichert.
+
+Wien, 1. April 2026
+
+**LANDESINNUNG WIEN DER LEBENSMITTELGEWERBE**
+
+KommR Josef Angelmayer
+
+Landesinnungsmeister
+
+Dr. Klaus Puza
+
+Landesinnungsgeschäftsführer
+
+**Österreichischer Gewerkschaftsbund
+
+GEWERKSCHAFT PRO-GE**
+
+Bundesvorsitzender
+
+Reinhold Binder
+
+Branchensekretär
+
+Patrick Stockreiter
+
+Bundesgeschäftsführer
+
+Peter Schleinbach