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Räumlicher Geltungsbereich:
 
 
 
 Steiermark

Persönlicher Geltungsbereich:
 
 
 Arbeiter

Geltungsdauer:
 ab 1.7.2026

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Lohnvertrag

abgeschlossen zwischen der Wirtschaftskammer Steiermark, Sparte Gewerbe und Handwerk, Landesinnung der Lebensmittelgewerbe, Körblergasse 111-113, 8010 Graz, sowie dem Österreichischen Gewerkschaftsbund, Gewerkschaft PRO-GE, 1020 Wien, Johann-Böhm-Platz 1.

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I. Geltungsbereich

Dieser Lohnvertrag gilt:

**a) räumlich:** für das Bundesland Steiermark

**b) fachlich: **für alle Mitgliedsbetriebe der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe Steiermark, die dem Berufszweig Konditoren (Zuckerbäcker), Erzeugung von Lebzelten und kandierten und getunkten Früchten sowie der Erzeugung von Speiseeis angehören

**c) persönlich:** für alle in diesen Betrieben beschäftigten ArbeitnehmerInnen einschließlich der Lehrlinge, mit Ausnahme der Angestellten im Sinne des Angestelltengesetzes.

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II. Geltungstermin

Dieser Lohnvertrag tritt mit 1.7.2026 in Kraft und hat eine Laufzeit von 11 Monaten.

Somit tritt der alte Lohnvertrag mit Wirksamkeit vom 28.5.2025 außer Kraft.

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III. Lohnsätze

| Lohnkategorie | Stundenlöhnein Euro ab 1.7.2026 | Monatslöhnein Euro ab 1.7.2026 |

|---|---|---|

| **1. BackstubenleiterInnen in Betrieben mit mehr als 10 Beschäftigten in der Produktion (ohne Lehrlinge)** | 15,53 | 2.593,51 |

| **2. **Konditorgesellin / Konditorgeselle**** | ** ** | ** ** |

| a) nach dem 12. GeselIen/Innenjahr | 14,34 | 2.394,78 |

| b) nach dem 5. Gesellen/Innenjahr | 13,34 | 2.227,78 |

| c) nach dem 3. Gesellen/Innenjahr | 12,94 | 2.160,98 |

| d) im 3. Gesellen/Innenjahr | 12,09 | 2.019,03 |

| e) bis zum vollendeten 2. GeselIen/Innenjahr | 11,68 | 1.950,56 |

| f) während der Dauer der Behaltepflicht | 11,52 | 1.923,84 |

| **3. **ProfessionistInnen **und **KraftfahrerInnen**** | 13,29 | 2.219,43 |

| **4. **Qualifizierte/r **Arbeiterinnen und Arbeiter** | 11,68 | 1.950,56 |

| **5. **Arbeiter und Arbeiterinnen**** | 11,52 | 1.923,84 |

| **6. **ServiererInnen **und **LadnerInnen**** |  |  |

| a) mit 2-jähriger Praxis | 11,68 | 1.950,56 |

| b) AnfängerInnen | 11,52 | 1.923,84 |

| Lehrlingsentschädigungen: | monatlich brutto in Euro ab 1.7.2026 |

|---|---|

| 1. Lehrjahr | 580,00 |

| 2. Lehrjahr | 721,00 |

| 3. Lehrjahr | 973,00 |

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IV. Begünstigungsklausel

Bestehende betriebliche Vereinbarungen, die den Arbeitnehmer/die Arbeitnehmerin günstiger stellen als dieser Tarif, bleiben unberührt.

Graz, am 1.7.2026

**LANDESINNUNG DER LEBENSMITTELGEWERBE STEIERMARK

Berufszweig Konditoren**

8010 Graz, Körblergasse 111 – 113, Postfach 1038

Erich Handl

Innungsmeister des Berufszweiges Konditoren

Ing. Josef Moßhammer

Landesinnungsmeister

Mag. Manuel Höfferer

Geschäftsführer

**ÖSTERREICHISCHER GEWERKSCHAFTSBUND

GEWERKSCHAFT PRO-GE**

1020 Wien, Johann-Böhm-Platz 1

Reinhold Binder

Bundesvorsitzender

Peter Schleinbach

Bundesgeschäftsführer

Patrick Stockreiter

Sekretär