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id: kv-kvt-482
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title: "Lohnordnung Konditoren Steiermark, Arbeiter/innen, gültig ab 1.7.2026"
work: "WKO.at – Kollektivvertrag"
chapter: "Lohnordnung"
topic: kollektivvertraege
author: "WKO"
stand: 2026-07
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tags: ["kollektivvertrag", "lohnordnung", "jahr-2026"]
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# Lohnordnung Konditoren Steiermark, Arbeiter/innen, gültig ab 1.7.2026

*WKO.at – Kollektivvertrag, WKO, Stand 2026-07 (kv-kvt-482). Quelle: https://www.wko.at/kollektivvertrag/lohnordnung-konditoren-steiermark-2026*

## Geltungsbereich (WKO-Angaben)

| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Räumlicher Geltungsbereich | Steiermark |
| Persönlicher Geltungsbereich | Arbeiter |
| Geltungsdauer | ab 1.7.2026 |

## Lohnvertrag

abgeschlossen zwischen der Wirtschaftskammer Steiermark, Sparte Gewerbe und Handwerk, Landesinnung der Lebensmittelgewerbe, Körblergasse 111-113, 8010 Graz, sowie dem Österreichischen Gewerkschaftsbund, Gewerkschaft PRO-GE, 1020 Wien, Johann-Böhm-Platz 1.

## I. Geltungsbereich

Dieser Lohnvertrag gilt:

a) räumlich: für das Bundesland Steiermark

b) fachlich: für alle Mitgliedsbetriebe der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe Steiermark, die dem Berufszweig Konditoren (Zuckerbäcker), Erzeugung von Lebzelten und kandierten und getunkten Früchten sowie der Erzeugung von Speiseeis angehören

c) persönlich: für alle in diesen Betrieben beschäftigten ArbeitnehmerInnen einschließlich der Lehrlinge, mit Ausnahme der Angestellten im Sinne des Angestelltengesetzes.

## II. Geltungstermin

Dieser Lohnvertrag tritt mit 1.7.2026 in Kraft und hat eine Laufzeit von 11 Monaten.
Somit tritt der alte Lohnvertrag mit Wirksamkeit vom 28.5.2025 außer Kraft.

## III. Lohnsätze

| Lohnkategorie | Stundenlöhne in Euro ab 1.7.2026 | Monatslöhne in Euro ab 1.7.2026 |
| --- | --- | --- |
| 1. BackstubenleiterInnen in Betrieben mit mehr als 10 Beschäftigten in der Produktion (ohne Lehrlinge) | 15,53 | 2.593,51 |
| 2. Konditorgesellin / Konditorgeselle |  |  |
| a) nach dem 12. GeselIen/Innenjahr | 14,34 | 2.394,78 |
| b) nach dem 5. Gesellen/Innenjahr | 13,34 | 2.227,78 |
| c) nach dem 3. Gesellen/Innenjahr | 12,94 | 2.160,98 |
| d) im 3. Gesellen/Innenjahr | 12,09 | 2.019,03 |
| e) bis zum vollendeten 2. GeselIen/Innenjahr | 11,68 | 1.950,56 |
| f) während der Dauer der Behaltepflicht | 11,52 | 1.923,84 |
| 3. ProfessionistInnen und KraftfahrerInnen | 13,29 | 2.219,43 |
| 4. Qualifizierte/r Arbeiterinnen und Arbeiter | 11,68 | 1.950,56 |
| 5. Arbeiter und Arbeiterinnen | 11,52 | 1.923,84 |
| 6. ServiererInnen und LadnerInnen |  |  |
| a) mit 2-jähriger Praxis | 11,68 | 1.950,56 |
| b) AnfängerInnen | 11,52 | 1.923,84 |

| Lehrlingsentschädigungen: | monatlich brutto in Euro ab 1.7.2026 |
| --- | --- |
| 1. Lehrjahr | 580,00 |
| 2. Lehrjahr | 721,00 |
| 3. Lehrjahr | 973,00 |

## IV. Begünstigungsklausel

Bestehende betriebliche Vereinbarungen, die den Arbeitnehmer/die Arbeitnehmerin günstiger stellen als dieser Tarif, bleiben unberührt.

Graz, am 1.7.2026

LANDESINNUNG DER LEBENSMITTELGEWERBE STEIERMARK
Berufszweig Konditoren
8010 Graz, Körblergasse 111 – 113, Postfach 1038

Erich Handl

Innungsmeister des Berufszweiges Konditoren

Ing. Josef Moßhammer

Landesinnungsmeister

Mag. Manuel Höfferer

Geschäftsführer

ÖSTERREICHISCHER GEWERKSCHAFTSBUND
GEWERKSCHAFT PRO-GE
1020 Wien, Johann-Böhm-Platz 1

Reinhold Binder

Bundesvorsitzender

Peter Schleinbach

Bundesgeschäftsführer

Patrick Stockreiter

Sekretär