KV/RIS-Erweiterung: 614 WKO-KV-Dokumente + 59 RIS-Gesetze (D9)

- Korpus 601 -> 1274 Layer-2-Eintraege: kv-kvt-001...614 (ein Cluster
  kollektivvertraege, Branche als Tag) und ris-<cluster-prefix>-nn auf
  der bestehenden Cluster-Map + 7 neue Cluster (zvr/avr/agg/lst/abo/
  nso/kvt); LAW_MAP dokumentiert die 59 Gesetz-Zuordnungen.
- kv/ris-Eintraege sind quellentreu generiert (D9) - Gesetze sind
  amtliche Werke, KV-Lohntabellen zahlenexakt; Tool-Output in
  tools/ (ingest_sources.py, build_registry.py, kb_common.py),
  eingefrorene ID-Kataloge tools/catalogs/*.json (nur Metadaten).
- kb.json/INDEX.md regeneriert (1274 Eintraege, 76 Cluster);
  agent/kb.py: ID-Raeume kv|ris, source akzeptiert html-only.
- Tests 41 -> 49 (Konverter, LAW_MAP-Abdeckung, neue ID-Raeume,
  Korpus-Integrationszahl).

wissensbasis/dokumente/kv_lohnordnung-baecker-2025.md

@@ -0,0 +1,128 @@
+---
+id: kv-kvt-376
+batch: 1
+title: "Lohnordnung Bäcker, Arbeiter/innen, gültig ab 1.10.2025"
+work: "WKO.at – Kollektivvertrag"
+chapter: "Lohnordnung"
+topic: kollektivvertraege
+author: "WKO"
+stand: 2025-10
+source:
+  html: ".firecrawl/wko-kv/docs/lohnordnung-baecker-2025.html"
+legal_bases: []
+tags: ["kollektivvertrag", "lohnordnung", "jahr-2025"]
+cross_refs: []
+---
+
+# Lohnordnung Bäcker, Arbeiter/innen, gültig ab 1.10.2025
+
+*WKO.at – Kollektivvertrag, WKO, Stand 2025-10 (kv-kvt-376). Quelle: https://www.wko.at/kollektivvertrag/lohnordnung-baecker-2025*
+
+## Geltungsbereich (WKO-Angaben)
+
+| Merkmal | Angabe |
+|---|---|
+| Räumlicher Geltungsbereich | Österreichweit |
+| Persönlicher Geltungsbereich | Arbeiter |
+| Geltungsdauer | 1.10.2025 - 30.9.2026 |
+
+## Lohnvertrag
+
+abgeschlossen zwischen der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe, Bundesverband der Bäcker, 1045 Wien, Wiedner Hauptstraße 63, und dem Österreichischen Gewerkschaftsbund, Gewerkschaft PRO-GE, Johann Böhm Platz 1, 1020 Wien.
+
+## I. Geltungsbereich
+
+(1) Dieser Lohnvertrag gilt:
+
+a) Räumlich: für das Gebiet der Republik Österreich
+
+b) Fachlich: für alle Betriebe, die dem Bundesverband der Bäcker (Berufsgruppe gemäß § 49 WKG) in der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe angehören
+
+c) Persönlich: für alle in diesen Betrieben beschäftigten Arbeiterinnen und Arbeiter einschließlich der gewerblichen Lehrlinge.
+
+(2) Dieser Lohnvertrag gilt nicht für die dem Angestelltengesetz unterliegenden Personen.
+
+## II. Mindestlöhne in Euro: gültig ab 1.10.2025
+
+## A. MitarbeiterInnen in der Produktion:
+
+| Verwendungsgruppe: | Monatslohn: | Stundenlohn: 1/167 | Wöchentliche Abzüge für Kost und Quartier: |  |  |
+| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
+| Kost: | Quart.: | Zus.: |  |  |  |
+| 1. Mischer/in, Ofenarbeiter/in | 2.730,43 | 16,35 | 163,78 | 24,43 | 188,21 |
+| 2. Vizemischer/in, Tafelarbeiter/in | 2.485,76 | 14,88 | 152,58 | 24,43 | 177,01 |
+| 3. Qualifizierte Arbeiter/in | 2.239,78 | 13,41 | 129,85 | 22,60 | 152,45 |
+| 4. Arbeiter/in nach Beendigung der Lehrzeit während der Dauer der gesetzlichen Behaltepflicht | 1.957,33 | 11,72 | 100,16 | 21,31 | 121,47 |
+| 5. Sonstige Arbeitnehmer/innen in der Produktion | 1.963,04 | 11,75 | 118,94 | 21,05 | 139,99 |
+
+## B. MitarbeiterInnen außerhalb der Produktion:
+
+| Verwendungsgruppe: | Monatslohn: | Stundenlohn: 1/167 | Wöchentliche Abzüge für Kost und Quartier: |  |  |
+| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
+| Kost: | Quart.: | Zus.: |  |  |  |
+| 6. Ladner/in nach dem 1. Dienstjahr | 2.013,76 | 12,06 | 120,11 | 21,20 | 141,31 |
+| 7. Ladner/in im 1. Dienstjahr | 1.957,44 | 11,72 | 117,95 | 20,35 | 138,30 |
+| 8. Sonstige Arbeitnehmer/innen außerhalb der Produktion | 1.958,43 | 11,73 | 120,40 | 20,92 | 141,32 |
+| 9. Kraftfahrer/in | 2.479,25 | 14,85 | 152,58 | 24,43 | 177,01 |
+| 10. Brot- und Gebäckausführer/in | 2.239,78 | 13,41 | 129,85 | 22,60 | 152,45 |
+
+## III. Lehrlingseinkommen in Euro: gültig ab 1.10.2025
+
+|  | Monat: | Stundenlohn: 1/167 | Nachtzuschlag je Stunde: | wöchentl. Abzüge für Kost und Quartier: |
+| --- | --- | --- | --- | --- |
+| Im 1. Lehrjahr: | 668,85 | 4,01 | 2,01 | 42,52 |
+| Im 2. Lehrjahr: | 848,93 | 5,08 | 2,54 | 54,71 |
+| Im 3. Lehrjahr: | 1.203,93 | 7,21 | 3,61 | 78,94 |
+| Im 4. Lehrjahr (bei Doppellehre alle 4 Jahre im selben Betrieb Bäcker/Konditor) | 1.317,12 | 7,89 | 3,95 | 81,01 |
+
+## IV. Teilungsfaktor
+
+Der in Punkt 28 des Rahmenkollektivvertrages für Arbeiter im österreichischen Bäckergewerbe vom 01. Oktober 1996 festgelegte Teiler von 167 ist auf alle stundenabhängigen Zulagen und Zuschläge anzuwenden.
+
+## V. Erschwerniszulage
+
+Arbeitnehmer/innen, die von der/vom Arbeitgeberin/Arbeitgeber mit der Beschickung und Entleerung begehbarer Tiefkühlanlagen bestimmt und hiebei unmittelbar beschäftigt sind, erhalten eine Erschwerniszulage, wenn diese Beschäftigung innerhalb eines Arbeitstages mehr als 2 ½ Stunden beträgt.
+Die Höhe der Erschwerniszulage beträgt wöchentlich € 32,10 bzw. täglich € 5,57.
+
+## VI. Taggeld
+
+KraftfahrerInnen, die auf Anordnung der/des Arbeitgeberin/Arbeitgebers mindestens 5 Stunden vom Betrieb abwesend sind, erhalten ein Taggeld in der Höhe von € 15,40, wenn die Auslieferung mit Fahrzeugen erfolgt, für die die Führerscheinklasse C erforderlich ist.
+
+## VII. Begünstigungsklausel
+
+Die Veränderung der Lohntafel darf nicht zum Anlass genommen werden, bestehende Lohnvereinbarungen zu verschlechtern.
+
+## VIII. Geltungsbeginn
+
+Dieser Lohnvertrag tritt mit 1. Oktober 2025 in Kraft.
+
+Wien, am 26. August 2025
+
+BUNDESINNUNG DER LEBENSMITTELGEWERBE
+
+Bundesinnungsmeister:
+
+VP KommR Mst. Leo Jindrak
+
+Innungsmeister:
+
+KommR Josef Schrott
+
+Bundesinnungsgeschäftsführerin:
+
+DI Anka Lorencz
+
+ÖSTERREICHISCHER GEWERKSCHAFTSBUND
+GEWERKSCHAFT PRO-GE
+
+Bundesvorsitzender:
+
+Reinhold Binder
+
+Bundesgeschäftsführer:
+
+Peter Schleinbach
+
+Sekretär:
+
+Erwin A. Kinslechner