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id: kv-kvt-479
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title: "Lohnordnung Konditoren Niederösterreich, Arbeiter/innen, gültig ab 1.6.2026"
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work: "WKO.at – Kollektivvertrag"
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chapter: "Lohnordnung"
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topic: kollektivvertraege
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author: "WKO"
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stand: 2026-06
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html: ".firecrawl/kv-portal/wko-kv/docs/lohnordnung-konditoren-niederoesterreich-2026.html"
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tags: ["kollektivvertrag", "lohnordnung", "jahr-2026"]
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# Lohnordnung Konditoren Niederösterreich, Arbeiter/innen, gültig ab 1.6.2026
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*WKO.at – Kollektivvertrag, WKO, Stand 2026-06 (kv-kvt-479). Quelle: https://www.wko.at/kollektivvertrag/lohnordnung-konditoren-niederoesterreich-2026*
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## Geltungsbereich (WKO-Angaben)
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| Merkmal | Angabe |
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| Räumlicher Geltungsbereich | Niederösterreich |
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| Persönlicher Geltungsbereich | Arbeiter |
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| Geltungsdauer | ab 1.6.2026 |
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## Zusatzkollektivvertrag
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Lohnvertrag abgeschlossen zwischen der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe, Berufszweig der Konditoren (Zuckerbäcker) Niederösterreich, 3100 St. Pölten, Wirtschaftskammer-Platz 1 und dem Österreichischen Gewerkschaftsbund, Gewerkschaft PRO-GE, 1020 Wien, Johann-Böhm-Platz 1.
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## I. Geltungsbereich
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Dieser Kollektivvertrag gilt:
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a) Räumlich: Für das Bundesland Niederösterreich
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b) Fachlich: Für alle Mitgliedsbetriebe der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe Niederösterreich, die den Berufszweigen der Konditoren, Erzeugung von Lebzelten, kandierten und getunkten Früchten, Erzeugung von Speiseeis, Chocolatier und Patissier angehören.
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c) Persönlich: Für alle in diesen Betrieben beschäftigten Dienstnehmer, einschließlich der Lehrlinge, mit Ausnahme der Angestellten im Sinne des Angestelltengesetzes und der kaufmännischen Lehrlinge.
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## II. Wirksamkeit
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Dieser Kollektivvertrag (Lohnvertrag) tritt mit 1. Juni 2026 in Kraft und gilt bis 31. Mai 2027.
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Mit Inkrafttreten dieses Kollektivvertrages tritt für dessen Geltungsbereich der bisher geltende Lohnvertrag vom 12. Mai 2025 außer Kraft.
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## III. Lohnsätze
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Der Teilungsfaktor beträgt bei Monatslöhnen 1/167. Dieser Faktor ist auch bei der Berechnung der Stundenlöhne und Zuschläge bei Überzahlungen (über KV) anzuwenden. Monatslohn : 167 = Stundenlohn
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Die nachfolgend angeführten Verwendungsgruppen sind für weibliche und männliche Arbeitnehmer gültig.
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| Lohnkategorie | Monatslohn in Euro | |
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| 1. | Abteilungsleiterin oder Konditorin mit Meisterprüfung | 2.473,00 |
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| 2. | Konditorin nach dem vierten Gesellenjahr | 2.460,00 |
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| | a) zweites bis viertes Gesellenjahr | 2.156,00 |
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| | b) im ersten Gesellenjahr | 1.968.00 |
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| | c) Gesellinnen während der Behaltepflicht | 1.943,00 |
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| 3. | Professionisten, Heizer, Kraftfahrer | 2.174,00 |
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| 4. | Qualifizierte Arbeiterinnen, Ausführer, Portiere, Wächter, Waffel- und Tütenbäckerinnen | 2.020,00 |
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| 5. | Arbeiterinnen bis zu einer 2-jährigen Beschäftigung im Betrieb, Reinigungskräfte | 1.943,00 |
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| 6. | Arbeiterinnen bis 4 Monate im Betrieb (ausgen. Lohnkategorie 2) | 1.943,00 |
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| 7. | Serviererinnen und Ladnerinnen | |
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| | a) im 1. Jahr der Praxis | 1.943,00 |
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| | b) nach dem 1. Jahr der Praxis | 1.943,00 |
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Lehrlingseinkommen
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| Lehrjahr | Lehrlingseinkommen pro Monat |
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| 1. Lehrjahr | 603,00 Euro |
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| 2. Lehrjahr | 804,00 Euro |
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| 3. Lehrjahr | 1.006,00 Euro |
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## IV. Tiefkühlzulage
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DienstnehmerInnen, die vom Dienstgeber mit der Beschickung und Entleerung begehbarer Tiefkühlanlagen betraut und hierbei unmittelbar beschäftigt sind, erhalten eine Erschwerniszulage, wenn der Aufenthalt in diesen innerhalb eines Arbeitstages mehr als 1 1/2 Stunden beträgt. Die Höhe der Erschwerniszulage beträgt täglich € 11,00.
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## V. Begünstigungsklausel
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Es wird empfohlen, bei Überzahlungen die kollektivvertragliche Euroerhöhung an die Arbeitnehmer weiterzugeben.
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St. Pölten, 8. Juni 2026
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LANDESINNUNG NIEDERÖSTERREICH DER LEBENSMITTELGEWERBE
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BERUFSZWEIG DER KONDITOREN (ZUCKERBÄCKER)
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Christian Heiss
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Innungsmeister
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Mag. Thomas Hagmann
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Innungsmeister
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Mag. Heinrich Schmid
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Innungsgeschäftsführer
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Österreichischer Gewerkschaftsbund GEWERKSCHAFT PRO-GE
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Reinhold Binder
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Bundesvorsitzender
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Patrick Stockreiter
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Sekretär
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Peter Schleinbach
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Bundesgeschäftsführer
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