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Cross-checked catalogue of all currently valid Austrian collective agreements, per the source policy: main source = the responsible employer-side chamber, kollektivvertrag.at (OEGB-Verlag) as complete cross-check baseline. - oegb/: 593 variants from kollektivvertrag.at with full consolidated texts (JSON primary format, Markdown for review/diff) plus catalog.json/.csv; fetched via the portal's JSON servlets (dashboard/structure/slices/topics), resumable - wko/: 614 current documents from the WKO KV database (1,820 branch overviews across 10 regions) with texts and catalog; match-report against the baseline: 407 pairs, 30 date disagreements flagged - chambers/chambers.json: curated registry of chamber-side sources and publication gaps (GOeD member-only, RA/Notariat not public, OCR-less scan PDFs, missing hospital-doctors KV) - kv-catalog.json/.csv: merged catalogue, 768 entries, chamber classification, main_source, cross_check status, manual_review lists - tools/fetch_kv_portal.py / fetch_wko_kv.py / build_kv_catalog.py: stdlib-only fetchers and merge step, each with a --refresh diff mode - RUNBOOK.md: update cycle for keeping the library current (annual, tied to the Wartung rhythm and KV rounds) Lohntafel PDFs are linked but not downloaded; wage tables contained in the KV texts are converted. No Odoo module changes.
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Räumlicher Geltungsbereich:
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Wien
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Persönlicher Geltungsbereich:
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Arbeiter
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Geltungsdauer:
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ab 1.7.2026
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Lohnvertrag
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abgeschlossen zwischen der LANDESINNUNG WIEN DER LEBENSMITTELGEWERBE, 1020 Wien, Straße der Wiener Wirtschaft 1 und dem ÖSTERREICHISCHEN GEWERKSCHAFTSBUND, Gewerkschaft PRO-GE, 1020 Wien, Johann-Böhm-Platz 1.
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1. Geltungsbereich
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Der Lohnvertrag gilt
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**a) örtlich:** Für alle Mitgliedsbetriebe der Landesinnung Wien der Lebensmittelgewerbe Berufszweig der Fleischer.
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**b) persönlich: **Für alle in den vorgenannten Betrieben beschäftigten Arbeitnehmer/innen, sofern sie nicht dem Angestelltengesetz unterstehen.
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2. Geltungsbeginn und Geltungsdauer
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Die in diesem Lohnvertrag angeführten Lohnsätze und Vereinbarungen treten mit 1. Juli 2026 in Kraft.
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3. Günstigkeitsklausel
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Derzeit bestehende günstigere Vereinbarungen oder Bedingungen werden durch diesen Vertrag nicht berührt.
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4. Lohnsätze
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Die nachstehend angeführten Lohnsätze gelten auf Basis einer 40-stündigen Wochenarbeitszeit. Der Stundenlohn ist Monatslohn : 4,33 : 40 (Stundenlöhne werden auf zwei Nachkommastellen ausgewiesen).
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Wiener Löhne (Gültig ab 1. Juli 2026)
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Für Fleischer/In, Pferdefleischer/In, Innereienhändler/In, Geflügel,- und Wildbretausschroter
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| Lohnkategorie | Monatslohnin Euro |
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| **1. **Facharbeiter/in (Wurster/in, Salzer/in, Ausschneider/in, Selcher/in) in Betrieben mit mehr als 2000kg Wurstfleisch pro Woche; Partieführer/in | 3.352,85 |
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| **2. **Facharbeiter/in (Ausbeinler/in, Schmalzer/in) | 3.081,83 |
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| **3.** Facharbeiter/in nach dem 2. Berufsjahr; Maschinist/in, Heizer/in, Stockarbeiter/in, Professionist/in, Kraftfahrer/in | 2.895,98 |
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| **4. **Facharbeiter/in im 2. Berufsjahr | 2.741,77 |
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| **5. **Facharbeiter/in im 1. Berufsjahr | 2.450,10 |
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| **6.** Angelernte(r) Arbeitnehmer/in | 2.370,72 |
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| **7.** Arbeitnehmer/in | 2.277,18 |
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| **8. **Arbeitnehmer/in in den ersten 3 Monaten, danach Kat.7; Reinigungspersonal | 2.061,54 |
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| **9.** Ladner/in nach dem 2. Jahr der Tätigkeit als Ladner/in | 2.277,18 |
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| **10. **Ladner/in im 1. und 2. Jahr der Tätigkeit als Ladner/in | 2.065,15 |
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| **11.** Ladner/in – Anfänger/in in den ersten 3 Monaten, danach Kat. 10 | 2.061,54 |
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Lehrlingseinkommen
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| Lehrjahr | monatlich in Euro |
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| 1. Lehrjahr | € 974,96 |
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| 2. Lehrjahr | € 1.243,22 |
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| 3. Lehrjahr | € 1.656,67 |
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| 4. Lehrjahr (Doppellehre) | € 1.758,58 (Doppellehre) |
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*) Dieses Lehrlingseinkommen gilt nur für Lehrlinge des Lehrberufes Fleischverarbeitung, nicht aber für den Lehrberuf Fleischverkauf, für den die monatlichen Sätze des Lehrlingseinkommens im Angestelltenkollektivvertrag zur Anwendung gelangen.
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Aushilfskräfte
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Aushilfen unter einer Woche erhalten 20% Aufschlag auf den Lohn in allen angeführten Lohnkategorien
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Dienstalterszulage
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| Nach dem vollendeten | Zulage zum Monatslohn | Die Rückrechnung auf die Zulagezum Stundenlohn erfolgt durch die Formel **Monatliche DAZ : 4,33 :40** |
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|---|---|---|
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| 10. Dienstjahr | € 38,21 | |
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| 15. Dienstjahr | € 57,76 | |
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| 20. Dienstjahr | € 76,13 | |
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| 25. Dienstjahr | € 100,49 | |
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Die Dienstalterszulage gebührt allen ArbeitnehmerInnen, die mindestens 10 Jahre ununterbrochen im Betrieb beschäftigt sind. Sie hat Entgeltcharakter und ist daher bei der Berechnung von Urlaubsentgelt, Sonderzahlungen, Krankengeld sowie bei der Abfertigung und bei Zulagen und Zuschlägen zu berücksichtigen. Bereits bestehende Regelungen sind auf die gegenständliche Vereinbarung anzurechnen. Günstigere Regelungen bleiben jedoch aufrecht.
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Angelernten Arbeitnehmern/innen:
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Diesen gebührt nach insgesamt 1-jähriger Tätigkeit in einem oder mehreren der folgenden Bereiche:
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- Facharbeit in der Fleischzerlegung
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- Wurstabfüllen (ausgenommen Handfüller)
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- Wurstabdrehen bzw. Wurstabbinden
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- Schlachtarbeiten
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für die Zeit der weiteren tatsächlichen Ausübung einer dieser Tätigkeiten eine Zulage von 5%, wobei die Höhe dieser Zulage nach insgesamt 2-jähriger Tätigkeit auf 10% ansteigt, zum kollektivvertraglichen Lohn. Bereits bestehende innerbetriebliche Besserstellungen werden angerechnet.
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Zehrgelder:
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Alle ArbeitnehmerInnen, die außerhalb des Betriebes oder einer Filiale Arbeitsvorrichtungen durchzuführen haben, erhalten folgende Vergütungen:
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Bei einer ununterbrochenen betriebsbedingten Abwesenheit vom Betrieb von mehr als 6 Stunden € 13,38, bei einer ununterbrochenen betriebsbedingten Abwesenheit vom Betrieb von mehr als 9 Stunden € 23,66.
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ArbeitnehmerInnen, die außerhalb des Betriebes beschäftigt werden und keine Möglichkeit zur Einnahme des Mittagessens im Betrieb oder in einer Filiale des Betriebes während der betrieblichen Mittagszeit haben, erhalten eine Vergütung von € 9,05.
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Gemeinsame Erklärung der Sozialpartner zur Fairness im Umgang mit überlassenen ArbeitnehmerInnen im Fleischsektor
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Bekenntnis der Sozialpartner, dass Verträge nur mit Arbeitskräfteüberlassern abgeschlossen werden sollen, die sich an die Bestimmungen des Arbeitskräfteüberlassungsgesetzes halten.
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Wien, am 1. Juli 2026
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**LANDESINNUNG WIEN DER LEBENSMITTELGEWERBE**
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**Landesinnungsmeister:**
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KommR Mst. Josef Angelmayer
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**Geschäftsführer:**
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Andreas Ruby
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**ÖSTERREICHISCHER GEWERKSCHAFTSBUND**
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**GEWERKSCHAFT PRO-GE**
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**Bundesvorsitzender:**
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Reinhold Binder
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**Bundesgeschäftsführer:**
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Peter Schleinbach
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**Sekretär:**
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Erwin A. Kinslechner |