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571 Lexis-Briefings (lb-*) + 30 WIKU-Publikationen (wk-*) in 69 Clustern, Frontmatter-Schema als Single Source of Truth; kb.json + INDEX.md generiert. .gitignore für lizenzierte/lokale Corpora (.lexis360, .wiku, .firecrawl, .ris) sowie künftige RAG-Artefakte (data/).
118 lines
5.0 KiB
Markdown
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id: wk-gwe-01
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batch: 1
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title: "Gastgewerbe aus Sicht der Personalverrechnung"
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work: "WIKU Fachbroschüre"
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chapter: "Gastgewerbe"
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topic: gewerbe
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author: "Wilhelm Kurzböck"
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stand: 2025-05
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source:
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pdf: ".wiku/WIKU-Fachbroschüre Gastgewerbe aus Sicht der Personalverrechnung - Stand per 2025-05.pdf"
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text: ".wiku/md/gastgewerbe-2025-05.md"
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legal_bases: ["Gastronomie-KV", "AngG", "ASVG", "AZG", "ARG"]
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||
tags: [gastgewerbe, gastonomie-kv, lohnordnung, nachtarbeit, teilzeit, ueberstunden, lehrabschlussbonus]
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||
cross_refs: ["lb-azm-01", "lb-zus-01", "lb-url-01", "lb-efz-01", "lb-pfl-01", "lb-krs-01", "lb-rei-01", "lb-son-01"]
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# Gastgewerbe aus Sicht der Personalverrechnung
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*WIKU Fachbroschüre, Wilhelm Kurzböck, **Stand Mai 2025
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(wk-gwe-01)** — ⚠ älterer Stand: wo neuere lb-* Einträge
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(2026) abweichen, haben diese Vorrang; dieses Dokument ist
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**branchenspezifisch** (Gastronomie-KV) und dient als
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**KV-Referenz**.*
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## Zusammenfassung
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- **Branchenspezifische PV-Broschüre** (197 S.) für das
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Gastgewerbe aus KV-Sicht; 25+ Kapitel, u. a.:
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KV-Grundlagen, Arbeitszeit (AZG/ARG),
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Teilzeitbeschäftigung und Mehrarbeit,
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Lohn- und Gehaltszahlung, Vordienstzeiten und
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Branchenerfahrung, **Lohn- und Gehaltsordnung**,
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**Nachtarbeitszuschlag**, Handwerkzeug/Hausuniformen,
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Urlaub und Pflegefreistellung, Karenzanrechnungen,
|
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Arbeit an Feiertagen, **Lehrabschlussbonus**,
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||
Überstunden, **Lohn- und Gehaltserhöhung infolge
|
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längerer Dienstzeiten** (Stand 2025-05).
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||
- **Lohn- und Gehaltsordnung** (Kap. 15):
|
||
KV-Lohntafel/Beitragsgrundlagen für das Gastgewerbe
|
||
(Stand 2025-05).
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- **Nachtarbeitszuschlag** (Kap. 16):
|
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KV-Zuschlag für Nachtarbeit (Stand 2025-05).
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- **Lehrabschlussbonus** (Kap. 11): Lehrling mit gutem
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Erfolg **€ 200,–**, mit ausgezeichnetem Erfolg
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**€ 250,–** Prämie (im Quelltext, Stand 2025-05) —
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✅ so im Quelltext.
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||
- **Überstunden** (Kap. 13): bis Ende 2025 für
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**18 Überstunden, höchstens € 200,–** (im Quelltext,
|
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Stand 2025-05) — ✅ so im Quelltext.
|
||
- **Arbeitszeit** (Kap. 3/12): **48 Stunden/Woche**
|
||
(Kap. 3, Stand 2025-05); **26 Wochen 48 Stunden
|
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nicht überschreiten (§ 9 Abs 4 AZG)** (im Quelltext,
|
||
Stand 2025-05) — ✅ so im Quelltext.
|
||
- **Arbeit an Feiertagen** (Kap. 22), **Urlaub und
|
||
Pflegefreistellung** (Kap. 19), **Karenzanrechnungen**
|
||
(Kap. 20) — je nach KV-Regelung (Stand 2025-05).
|
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- WIKU-Verlags-/Abo-Inhalte sind redaktionelle Rahmen, keine
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Rechtsinhalte.
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## Kernwerte & Fristen (Stand 2025-05)
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| Regel | Detail |
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|---|---|
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| Lohn- und Gehaltsordnung | KV-Lohntafel/Beitragsgrundlagen für das Gastgewerbe (Stand 2025-05) |
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| Nachtarbeitszuschlag | KV-Zuschlag für Nachtarbeit (Stand 2025-05) |
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| Lehrabschlussbonus | gut: **€ 200,–**, ausgezeichnet: **€ 250,–** Prämie (Stand 2025-05) |
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| Überstunden (bis Ende 2025) | für **18 Überstunden, höchstens € 200,–** (Stand 2025-05) |
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||
| Arbeitszeit | **48 Stunden/Woche** (Stand 2025-05); **26 Wochen 48 Stunden nicht überschreiten (§ 9 Abs 4 AZG)** (Stand 2025-05) |
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||
| Teilzeit/Mehrarbeit | KV-Regelung für Teilzeit und Mehrarbeit (Stand 2025-05) |
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| Vordienstzeiten/Branchenerfahrung | KV-Anrechnung (Stand 2025-05) |
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| Urlaub/Pflegefreistellung | KV-Regelung (Stand 2025-05) |
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| Karenzanrechnungen | KV-Regelung (Stand 2025-05) |
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||
| Arbeit an Feiertagen | KV-Regelung (Stand 2025-05) |
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||
*Hinweis: **Älterer Stand (2025-05)** — wo lb-* (2026)
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||
abweichen, diese Vorrang (Korpus-Konvention ⚠/⚓).
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||
Branchenspezifisch (Gastronomie-KV).*
|
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||
## Rechtsgrundlagen
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- **Gastronomie-KV** — KV-Lohnordnung, Zuschläge,
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Überstunden, Feiertage (im Volltext referenziert).
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- **AngG, ASVG** — Angestellten- bzw. SV-Grundlagen
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||
(im Volltext referenziert).
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||
- **AZG, ARG** — Arbeitszeit, Ruhezeiten (§ 9 Abs 4 AZG
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im Volltext zitiert).
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- ⚠ KV-spezifische Werte und Judikatur-Belege im Volltext;
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vor Implementierung einer Einzelregel gegen den aktuellen
|
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KV-Text und RIS verifizieren.
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## Payroll-Relevanz (Odoo)
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- **KV-Überschreibung:** die Gastgewerbe-Regelungen
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(Lohnordnung, Nachtarbeitszuschlag, Überstunden,
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Feiertage) sind eine **KV-Überschreibung** der
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Standard-Entgelt-/Arbeitszeit-Logik — Anknüpfung an die
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KV-/Lohntafel-Logik im Mod
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(→ lb-azm-01…07, lb-zus-01…08, lb-url-01…16, lb-efz-01/02,
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||
lb-pfl-01/02, lb-krs-01…09, lb-rei-01…09, lb-son-01…05).
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- **Nachtarbeitszuschlag / Überstunden / Feiertagszuschlag**
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sind eigene Regelfälle der Entgelt-Engine.
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||
- **Lohn- und Gehaltserhöhung infolge längerer
|
||
Dienstzeiten** ist ein eigener Regelfall der
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||
Lohntafel-/Vorrückungs-Logik.
|
||
- **Lehrabschlussbonus** ist eine einmalige
|
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Auszahlungs-/Melde-Regel (→ lb-leh-01…16).
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||
## Verweise
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- **KB-intern:** lb-azm-01 (Arbeitszeitmodelle) · lb-zus-01
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(Zulagen/Zuschläge) · lb-url-01 (Urlaub) · lb-efz-01
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||
(Entgeltfortzahlung Feiertag) · lb-pfl-01 (Pflegefreistellung) ·
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lb-krs-01 (Krankenstand) · lb-rei-01 (Dienstreise) · lb-son-01
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||
(Sonderzahlungen)
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- **Projekt:** `personalverrechnung/RECHTSQUELLEN-Privat.md`
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||
(KV-Referenz für das Gastgewerbe).
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