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odoo-at-payroll/personalverrechnung/quellen/kv/wko/texts/lohnordnung-gastronomie-hotellerie-kaernten-2025.md
T
fegger 5b629a5916 [ADD] personalverrechnung: machine-readable KV library (all current collective agreements) 
Cross-checked catalogue of all currently valid Austrian collective
agreements, per the source policy: main source = the responsible
employer-side chamber, kollektivvertrag.at (OEGB-Verlag) as complete
cross-check baseline.

- oegb/: 593 variants from kollektivvertrag.at with full consolidated
  texts (JSON primary format, Markdown for review/diff) plus
  catalog.json/.csv; fetched via the portal's JSON servlets
  (dashboard/structure/slices/topics), resumable
- wko/: 614 current documents from the WKO KV database (1,820 branch
  overviews across 10 regions) with texts and catalog; match-report
  against the baseline: 407 pairs, 30 date disagreements flagged
- chambers/chambers.json: curated registry of chamber-side sources and
  publication gaps (GOeD member-only, RA/Notariat not public, OCR-less
  scan PDFs, missing hospital-doctors KV)
- kv-catalog.json/.csv: merged catalogue, 768 entries, chamber
  classification, main_source, cross_check status, manual_review lists
- tools/fetch_kv_portal.py / fetch_wko_kv.py / build_kv_catalog.py:
  stdlib-only fetchers and merge step, each with a --refresh diff mode
- RUNBOOK.md: update cycle for keeping the library current (annual,
  tied to the Wartung rhythm and KV rounds)

Lohntafel PDFs are linked but not downloaded; wage tables contained in
the KV texts are converted. No Odoo module changes.
2026-09-09 19:10:07 +02:00

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Räumlicher Geltungsbereich:
Kärnten
**Anhang 7**
###
Nomenklatur Kärnten,
gültig ab 1. Mai 2025
für alle Betriebe, die den Fachgruppen Gastronomie und Hotellerie der Wirtschaftskammer Kärnten angehören, sowie für alle in diesen Betrieben beschäftigten Arbeiterinnen und Arbeiter.
###
1. Lohnordnung
####
Lohngruppe 1
**Qualifizierte Arbeiterinnen und Arbeiter mit großem Verantwortungsbereich:**
Abteilungsverantwortliche überwiegend im operativen Geschäft, die aufgrund entsprechender Qualifikationen
- sehr anspruchsvolle berufseinschlägige Arbeiten selbständig und unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Gesichtspunkte verantwortungsbewusst verrichten,
- für den Wareneinkauf und die Kalkulation in ihrer Abteilung verantwortlich sind,
- umfassende fachliche und personelle Verantwortung für ihnen unterstellte Arbeitskräfte tragen, wozu insbesondere das Mitwirken bei der Aufnahme von Mitarbeitern und Beendigung von Dienstverhältnissen sowie die Gestaltung von Dienstplänen gehören.
**Beispiele:**
Restaurantchefin/ Restaurantchef, Restaurantleiterin/ Restaurantleiter
Küchenchefin/ Küchenchef/, Küchenleiterin/ Küchenleiter
1. Mai 2025:
| Monatslohn bis 5. DJ | Monatslohn ab 6. DJ | Monatslohn ab 11. DJ | Monatslohn ab 16. DJ | Monatslohn ab 21. DJ |
|---|---|---|---|---|
| € 2.641,00 | € 2.707,00 | € 2.773,10 | € 2.839,10 | € 2.905,10 |
Auslaufende Übergangsregelung für Arbeitnehmer:innen bei denen am Stichtag 30.4.2025 eine ununterbrochene Dienstzeit von zumindest 20 Jahren vorlag (Punkt XVI Ziffer 8 KV).
| Monatslohn ab 19. DJ | Monatslohn ab 22. DJ | Monatslohn ab 25. DJ |
|---|---|---|
| € 2.878,70 | € 2.918,30 | € 2.957,90 |
####
Lohngruppe 2
**Qualifizierte Arbeiterinnen und Arbeiter mit erweitertem Verantwortungsbereich:**
Arbeiterinnen und Arbeiter, die aufgrund entsprechender Qualifikationen
- berufseinschlägige Arbeiten selbständig und unter Berücksichtigung wirtschaftlicher Gesichtspunkte verantwortungsbewusst verrichten,
- Kunden und Gäste entsprechend fachlich beraten,
- fachliche Verantwortung für ihnen unterstellte Arbeitskräfte tragen
sowie Arbeiterinnen und Arbeiter im operativen Geschäft, die aufgrund entsprechender Qualifikationen vorübergehend Tätigkeiten der LG 1 ausüben.
**Beispiele:
**Restaurantchefin/ Restaurantchef, die/der nicht unter Lohngruppe 1 fällt
Restaurantchef-Stellvertreterin/ Restaurantchef-Stellvertreter, Küchenchefin/ Küchenchef, die/der nicht unter Lohngruppe 1 fällt
Küchenchef-Stellvertreterin/ Küchenchef-Stellvertreter, Chef de rang, Chef de partie, Barchefin/ Barchef, Housekeeping – Leiterin und Leiter, die/der nicht dem Angestelltengesetz unterliegt
1. Mai 2025:
| Monatslohn bis 5. DJ | Monatslohn ab 6. DJ | Monatslohn ab 11. DJ | Monatslohn ab 16. DJ | Monatslohn ab 21. DJ |
|---|---|---|---|---|
| € 2.375,00 | € 2.434,40 | € 2.493,80 | € 2.553,10 | € 2.612,50 |
Auslaufende Übergangsregelung für Arbeitnehmer:innen bei denen am Stichtag 30.4.2025 eine ununterbrochene Dienstzeit von zumindest 20 Jahren vorlag (Punkt XVI Ziffer 8 KV).
| Monatslohn ab 19. DJ | Monatslohn ab 22. DJ | Monatslohn ab 25. DJ |
|---|---|---|
| € 2.588,80 | € 2.624,40 | € 2.660,00 |
####
Lohngruppe 3
**Facharbeiterinnen und Facharbeiter im berufseinschlägigen Aufgabenbereich:**
Arbeiterinnen und Arbeiter mit Lehrabschlussprüfung in einer facheinschlägigen Lehre bzw. mit Abschluss einer mindestens 3-jährigen berufsbildenden mittleren bzw. höheren Schule, die den facheinschlägigen Lehrabschluss gem. § 34a BAG ersetzt, die
- berufseinschlägige Arbeiten nach Anweisung verantwortungsbewusst verrichten und
- Kunden und Gäste entsprechend fachlich beraten.
**Beispiele:**
Restaurantfachfrau/ Restaurantfachmann mit oder ohne Inkasso, Chef de rang, der aufgrund seines geringeren Verantwortungsbereichs nicht unter LG 2 fällt
Köchin/ Koch, Chef de partie, der aufgrund seines geringeren Verantwortungsbereichs nicht unter LG 2 fällt
Gastronomiefachfrau/ Gastronomiefachmann, Systemgastronomin/ Systemgastronom, Konditorin/ Konditor, Bäckerin/ Bäcker, Elektrikerin/ Elektriker, Haustischlerin/ Haustischler, Gärtnerin/ Gärtner, Masseurin/ Masseur, Kosmetikerin/ Kosmetiker, Fußpflegerin/ Fußpfleger
1. Mai 2025:
| Monatslohn bis 5. DJ | Monatslohn ab 6. DJ | Monatslohn ab 11. DJ | Monatslohn ab 16. DJ | Monatslohn ab 21. DJ |
|---|---|---|---|---|
| € 2.165,00 | € 2.219,10 | € 2.273,30 | € 2.327,40 | € 2.381,50 |
Auslaufende Übergangsregelung für Arbeitnehmer:innen bei denen am Stichtag 30.4.2025 eine ununterbrochene Dienstzeit von zumindest 20 Jahren vorlag (Punkt XVI Ziffer 8 KV).
| Monatslohn ab 19. DJ | Monatslohn ab 22. DJ | Monatslohn ab 25. DJ |
|---|---|---|
| € 2.359,90 | € 2.392,30 | € 2.424,80 |
####
Lohngruppe 4
**Arbeiterinnen und Arbeiter im berufseinschlägigen Aufgabenbereich nach Absolvierung der facheinschlägigen Lehr- bzw. Schulzeiten ohne erfolgreichen Abschluss der Ausbildung sowie Hilfskräfte in allen Bereichen nach zehn Jahren Branchenerfahrung im Hotel- und Gastgewerbe:
**Arbeiterinnen und Arbeiter, die eine facheinschlägige Lehre bzw. eine mindestens dreijährige berufsbildende mittlere bzw. höhere Schule, die den facheinschlägigen Lehrabschluss bei erfolgreichem Schulabschluss gemäß §34a BAG ersetzt, vollständig besucht, allerdings keinen erfolgreichen Abschluss dieser Ausbildung absolviert haben und
- berufseinschlägige Arbeiten nach Anweisung verantwortungsbewusst verrichten und
- Kunden und Gäste entsprechend fachlich beraten,
**Beispiele: **
Analog LG 3, jeweils nach vollständigem Besuch der facheinschlägigen Lehr- bzw. Schulzeiten jedoch ohne erfolgreichen Abschluss der Ausbildung.
Hilfskräfte in allen Bereichen, die zumindest zehn Jahre Branchenerfahrung im Hotel- und Gastgewerbe vorzuweisen haben.
**Beispiele:**
Hilfskraft im Service, Hilfsköchin/ Hilfskoch, Abwäscherin/ Abwäscher, Hausarbeiterin/ Hausarbeiter, Arbeiterin/ Arbeiter im Housekeeping, sonstige Hilfskraft in Küche oder Service oder Beherbergung mit mehr als 10 Jahren Branchenerfahrung im Hotel- und Gastgewerbe
1. Mai 2025:
| Monatslohn bis 5. DJ | Monatslohn ab 6. DJ | Monatslohn ab 11. DJ | Monatslohn ab 16. DJ | Monatslohn ab 21. DJ |
|---|---|---|---|---|
| € 2.088,00 | € 2.140,20 | € 2.192,40 | € 2.244,60 | € 2.296,80 |
Auslaufende Übergangsregelung für Arbeitnehmer:innen bei denen am Stichtag 30.04.2025 eine ununterbrochene Dienstzeit von zumindest 20 Jahren vorlag (Punkt XVI Ziffer 8 KV)
| Monatslohn ab 19. DJ | Monatslohn ab 22. DJ | Monatslohn ab 25. DJ |
|---|---|---|
| € 2.275,90 | € 2.307,20 | € 2.338,60 |
####
Lohngruppe 5
**Hilfskräfte:**
Hilfskräfte in allen Bereichen mit weniger als zehn Jahren Branchenerfahrung im Hotel- und Gastgewerbe
**Beispiele:**
Hilfskraft im Service, Hilfsköchin/ Hilfskoch, Abwäscherin/ Abwäscher, Hausarbeiterin/ Hausarbeiter, Arbeiterin/ Arbeiter im Housekeeping, sonstige Hilfskraft in Küche oder Service oder Beherbergung mit weniger als 10 Jahren Branchenerfahrung im Hotel- und Gastgewerbe.
1. Mai 2025:
| Monatslohn bis 5 DJ | Monatslohn ab 6 DJ |
|---|---|
| € 2.026,00 | € 2.076,70 |
###
2. Lehrlingseinkommen
| Lehrjahr | Lehrlingseinkommen |
|---|---|
| 1. Lehrjahr | € 1.050,00 |
| 2. Lehrjahr | € 1.180,00 |
| 3. Lehrjahr | € 1.400,00 |
| 4. Lehrjahr oder Doppellehre | € 1.500,00 |
###
3. Zulagen
| Zulage/Zuschlag | Euro |
|---|---|
| Nachtarbeitszuschlag | € 28,50 |
| für Arbeitsleistungen zwischen 0:01 und 2:00 Uhr: | € 9,50 |
| für Arbeitsleistungen zwischen 2:01 und 4:00 Uhr: | € 9,50 |
| für Arbeitsleistungen zwischen 4:01 und 6:00 Uhr: | € 9,50 |
| für Arbeitsleistungen die frühestens ab 5:00 Uhr beginnen: | € 4,75 |
| Für Arbeitsleistungen, die frühestens um 5:30 Uhr beginnen entfällt der Nachtarbeitszuschlag. | |
| Fremdsprachenzulage | € 40,00 |
###
4. Verfall
Entgeltansprüche auf Grund von Unstimmigkeiten hinsichtlich der Einstufung verfallen, mangels schriftlicher Geltendmachung nach sechs Monaten. Bei rechtzeitiger Geltendmachung bleibt die dreijährige Verjährungsfrist des § 1486 ABGB aufrecht.
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