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Cross-checked catalogue of all currently valid Austrian collective agreements, per the source policy: main source = the responsible employer-side chamber, kollektivvertrag.at (OEGB-Verlag) as complete cross-check baseline. - oegb/: 593 variants from kollektivvertrag.at with full consolidated texts (JSON primary format, Markdown for review/diff) plus catalog.json/.csv; fetched via the portal's JSON servlets (dashboard/structure/slices/topics), resumable - wko/: 614 current documents from the WKO KV database (1,820 branch overviews across 10 regions) with texts and catalog; match-report against the baseline: 407 pairs, 30 date disagreements flagged - chambers/chambers.json: curated registry of chamber-side sources and publication gaps (GOeD member-only, RA/Notariat not public, OCR-less scan PDFs, missing hospital-doctors KV) - kv-catalog.json/.csv: merged catalogue, 768 entries, chamber classification, main_source, cross_check status, manual_review lists - tools/fetch_kv_portal.py / fetch_wko_kv.py / build_kv_catalog.py: stdlib-only fetchers and merge step, each with a --refresh diff mode - RUNBOOK.md: update cycle for keeping the library current (annual, tied to the Wartung rhythm and KV rounds) Lohntafel PDFs are linked but not downloaded; wage tables contained in the KV texts are converted. No Odoo module changes.
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Räumlicher Geltungsbereich:
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Österreichweit
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Persönlicher Geltungsbereich:
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Arbeiter
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Geltungsdauer:
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ab 1.10.2026
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Lohnvertrag
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abgeschlossen zwischen der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe, Bundesverband der Bäcker, 1045 Wien, Wiedner Hauptstraße 63, und dem Österreichischen Gewerkschaftsbund, Gewerkschaft PRO-GE, Johann Böhm Platz 1, 1020 Wien.
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I. Geltungsbereich
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**(1)** Dieser Lohnvertrag gilt:
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**a) Räumlich:** für das Gebiet der Republik Österreich
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**b) Fachlich:** für alle Betriebe, die dem Bundesverband der Bäcker (Berufsgruppe gemäß § 49 WKG) in der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe angehören
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**c) Persönlich:** für alle in diesen Betrieben beschäftigten Arbeiterinnen und Arbeiter einschließlich der gewerblichen Lehrlinge.
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**(2) **Dieser Lohnvertrag gilt nicht für die dem Angestelltengesetz unterliegenden Personen.
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II. Mindestlöhne in Euro: gültig ab 1.10.2026
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A. MitarbeiterInnen in der Produktion:
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| | | | Wöchentliche Abzüge für Kost und Quartier: | | |
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| Verwendungsgruppe: | Monatslohn: | Stundenlohn: 1/167 | Kost: | Quart.: | Zus.: |
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| 1. Mischer/in, Ofenarbeiter/in | 2.798,69 | 16,76 | 167,87 | 25,04 | 192,91 |
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| 2. Vizemischer/in, Tafelarbeiter/in | 2.547,90 | 15,26 | 156,39 | 25,04 | 181,43 |
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| 3. Qualifizierte Arbeiter/in | 2.295,77 | 13,75 | 133,10 | 23,17 | 156,27 |
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| 4. Arbeiter/in nach Beendigung der Lehrzeit während der Dauer der gesetzlichen Behaltepflicht | 2.006,26 | 12,01 | 102,66 | 21,84 | 124,50 |
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| 5. Sonstige Arbeitnehmer/innen in der Produktion | 2.012,12 | 12,05 | 121,91 | 21,58 | 143,49 |
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B. MitarbeiterInnen außerhalb der Produktion:
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| | | | Wöchentliche Abzüge für Kost und Quartier: | | |
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| Verwendungsgruppe: | Monatslohn: | Stundenlohn: 1/167 | Kost: | Quart.: | Zus.: |
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| 6. Ladner/in nach dem 1. Dienstjahr | 2.064,10 | 12,36 | 123,11 | 21,73 | 144,84 |
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| 7. Ladner/in im 1. Dienstjahr | 2.006,38 | 12,01 | 120,90 | 20,86 | 141,76 |
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| 8. Sonstige Arbeitnehmer/innen außerhalb der Produktion | 2.007,39 | 12,02 | 123,41 | 21,44 | 144,85 |
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| 9. Kraftfahrer/in | 2.541,23 | 15,22 | 156,39 | 25,04 | 181,43 |
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| 10. Brot- und Gebäckausführer/in | 2.295,77 | 13,75 | 133,10 | 23,17 | 156,27 |
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III. Lehrlingseinkommen in Euro: gültig ab 1.10.2025
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| | Monat: | Stundenlohn: 1/167 | Nachtzuschlag je Stunde: | wöchentl. Abzüge für Kost und Quartier: |
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| Im 1. Lehrjahr: | 708,85 | 4,24 | 2,12 | 43,58 |
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| Im 2. Lehrjahr: | 888,93 | 5,32 | 2,66 | 56,08 |
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| Im 3. Lehrjahr: | 1.243,93 | 7,45 | 3,73 | 80,92 |
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| Im 4. Lehrjahr (bei Doppel-lehre alle 4 Jahre im selben Betrieb Bäcker/Konditor) | 1.357,12 | 8,13 | 4,07 | 83,04 |
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IV. Teilungsfaktor
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Der in Punkt 28 des Rahmenkollektivvertrages für Arbeiter im österreichischen Bäckergewerbe vom 1. Oktober 1996 festgelegte Teiler von 167 ist auf alle stundenabhängigen Zulagen und Zuschläge anzuwenden.
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V. Erschwerniszulage
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Arbeitnehmer/innen, die von der/vom Arbeitgeberin/Arbeitgeber mit der Beschickung und Entleerung begehbarer Tiefkühlanlagen bestimmt und hiebei unmittelbar beschäftigt sind, erhalten eine Erschwerniszulage, wenn diese Beschäftigung innerhalb eines Arbeitstages mehr als 2 ½ Stunden beträgt.
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Die Höhe der Erschwerniszulage beträgt wöchentlich € 32,90 bzw. täglich € 5,71.
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VI. Taggeld
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KraftfahrerInnen, die auf Anordnung der/des Arbeitgeberin/Arbeitgebers mindestens 5 Stunden vom Betrieb abwesend sind, erhalten ein Taggeld in der Höhe von € 15,79, wenn die Auslieferung mit Fahrzeugen erfolgt, für die die Führerscheinklasse C erforderlich ist.
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VII. Begünstigungsklausel
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Die Veränderung der Lohntafel darf nicht zum Anlass genommen werden, bestehende Lohnvereinbarungen zu verschlechtern.
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VIII. Geltungsbeginn
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Dieser Lohnvertrag tritt mit 1. Oktober 2026 in Kraft.
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Wien, am 25. August 2026
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**UNDESINNUNG DER LEBENSMITTELGEWERBE**
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Bundesinnungsmeister:
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VP KommR Mst. Leo Jindrak
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Innungsmeister:
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KommR Mst. Josef Schrott
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Bundesinnungsgeschäftsführerin:
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DI Anka Lorencz
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**ÖSTERREICHISCHER GEWERKSCHAFTSBUND
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GEWERKSCHAFT PRO-GE**
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Bundesvorsitzender:
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Reinhold Binder
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Bundesgeschäftsführer:
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Peter Schleinbach
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Sekretär:
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Erwin A. Kinslechner |